Zecor

Somos una empresa dedicada a la distribución y logística de frutas y verduras para La gastronomía.

Nosotros

ZECOR

Brindamos servicios de excelencia asesorando a los clientes, optimizando el manejo de las mercaderías, reduciendo costos y ofreciendo comodidad, seguridad y un sistema de calidad continuo basado en las necesidades del cliente.
En Zecor contamos con el servicio especializado en auditoría de cocina en donde se basa en la obtención de información de cómo y para que se utiliza cada producto y asi de esa manera objetivizar precio calidad.
Nuestra meta es generar la mayor rentabilidad a su negocio en el menor tiempo posible, nos enfocamos en una administración prolija y estandarizada.

Nuestra Historia

Nosotros

Historia

La Empresa nació hace 4 años debido a la necesidad de cubrir los diferentes campos que demandaba la gastronomía y una verdulería común no lograba satisfacer.
- Horarios de entrega (donde no se contemplaba que el comerciante tenía horarios de producción provocándole a este un menoscabo patrimonial). - Formas y tratos en el pago - Envío sin cargo de la mercadería - Asesoramiento y audición de cocina (donde un cocinero de la empresa brinda el servicio de auditar ayudando a reducir costos en las compras y saber que comprar ya sea por el uso estacional, o suba de precio desmedido, métodos de conservación etc ).

SERVICIO DE EXCELENCIA PARA EL RUBRO GASTRONÓMICO

Algunos de Nuestros

Productos

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Tomates

En invernadero: se hace bajo tela, dura más tiempo expuesto a altas temperaturas, se caracterizan por tener una vida de post-cosecha mayor a 22 días a temperatura ambiente. Esta propiedad está dada por una serie de genes que retrasan o impiden la maduración del fruto, deteniendo o retrasando procesos como cambio de color, ablandamiento, aumento de la acidez, cambios en sabor y olor del fruto.
En campo: es aquel que se produce en el campo o huerta el tomate común
Uso rápido: es aquel tomate de campo para uso rápido en cual sirven para salsas, que conservándolo bien duran de 3 a 4 días.

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Pimientos Rojos

Los frutos del pimiento son bayas voluminosas y huecas. Se conforman de 2 o 3 carpelos separados por unos tabiques incompletos, que crean una cavidad interna donde se albergan semillas aplanadas y redondas.
Para que se desarrolle adecuadamente requiere de una temperatura de 20 ºC, humedad media y abundante luz, especialmente en la fase inicial de crecimiento.

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Pimientos Verdes

El pimiento verde es una verdura con un alto contenido en agua y muy bajo aporte calórico. Una de sus principales características es la gran cantidad de vitaminas A y C que posee.
Su sabor puede ser dulce o picante y se consume en fresco, en conserva, etc, son también una buena fuente de fibra, la cual ayuda a disminuir el colesterol malo de la sangre.

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Zanahoria

La zanahoria destaca por su alto contenido de vitamina A, que ayuda a mejorar la vista. La encontramos al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, esta delicia anaranjada es rica en fósforo, el cual vigoriza las mentes y cuerpos cansados.
Conservación: Poner las zanahorias en un recipiente plano con tapa.
Cubrirlas con agua limpia y cerrar el recipiente. Llevarlas a la nevera/refrigerador y cambiar el agua cada dia.

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Papa

Crece a partir de una semilla, cuya siembra debe regirse por ciertos parámetros básicos. Hay que cavar surcos muy profundos, con distancias de 40 centímetros entre patatas y 60 entre filas, y luego colocar fertilizante. Una vez cultivada, se debe cubrir con una capa de tierra no mayor a los cinco centímetros. Para poder conservar las papas durante largo tiempo, la humedad excesiva tiene que ser evacuada para que las papas puedan secarse. Eso exige una buena circulación de aire a una temperatura de producto estable de 12 a 14 a 16 ºC.

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Cebolla

Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento.

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Lechuga Repollada

Planta herbácea de la familia de las Compuestas. Las hojas son comestibles, y del tallo se puede extraer abundante látex de sabor agradable. Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.

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Cebolla de Verdeo

Para su excelencia, el verdeo tiene que tener bien rojo el bulbo y bien verde la hoja, que tiene que ser redonda, no haber perdido turgencia y esencialmente la calidad está garantizada cuando está verde hasta las puntas, y estas no están secas.
Una vez limpia y lavada, algunos recomiendan aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde, pero lo cierto es que, si está en buenas condiciones, se puede aprovechar casi en su totalidad.

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Albahaca

La llamamos comúnmente planta aromática o especia, pero la albahaca es, específicamente, una hierba de la familia de las lamiáceas.
Su inconfundible aroma embriaga con solo rozar las hojas frescas y aporta un sabor fresco, dulzón y muy penetrante, mucho más tenue en el formato de especia seca. Se puede consumir en crudo o cocinada, y admite multitud de maridajes y preparaciones diferentes.
Esta hierba además tiene usos ornamentales y es un cultivo habitual de jardines de primavera y verano, pues crece mejor con temperaturas cálidas.

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Rúcula

Es una planta comestible originaria de la región mediterránea. La rúcula es una hortaliza que cada vez está más presente en nuestras cocinas. Su sabor es muy característico, por ser potente y por tener un toque amargo, por lo que su presencia en cualquier ensalada se nota rápidamente. La encontramos en ensaladas, la rúcula es frecuentemente utilizada en sandwiches y, sobre todo, pizzas. Su textura queda especialmente bien después de pasar por el horno y aventaja al resto de hortalizas en este sentido. Su capacidad saciante y su escaso aporte calórico, además, hacen que la rúcula sea la guarnición perfecta durante periodos a dieta.
Y, además de ser rica para nuestro paladar, es también muy beneficiosa para nuestro organismo. Nos aporta betacarotenos, vitamina C, magnesio, calcio, potasio, hierro y mucha fibra, lo que ayuda a eliminar sustancias que pueden ser perjudiciales para nuestro organismo al ser depurativo. El hierro y la vitamina C son tremendamente efectivos contra la anemia, mientras que el calcio es beneficioso para los huesos. Además, también tienen carotenoides, eficaces para evitar las cataratas.
También es alto su contenido en antioxidantes, resultando perfecta para personas con niveles elevados de colesterol: reducen la oxidación de las grasas, evitando que se acumulen en las paredes arteriales.

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Menta

La menta es una hierba aromática y refrescante presente en todos los continentes, muy usada para hacer caramelos e infusiones pero también algunas recetas culinarias.
También son bien conocidos los usos de la menta como infusión, destacando el famoso té a la menta de Marruecos y otros países árabes, donde se mezcla la menta, el té verde y respetables cantidades de azúcar.
Es muy parecida en apariencia y en sabor a la hierbabuena, no en vano son plantas de la misma familia, aunque un paladar entrenado podrá distinguirlas siendo el sabor de la hierbabuena algo más suave. En los dos casos, es mejor utilizar hojas frescas que siempre tendrán más aroma, aunque las deshidratadas conservan una gran parte del mismo y son perfectamente válidas para muchas de las recetas donde no es necesario exhibir la hoja fresca de menta.

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Ciboulette

Es una hierba que aporta un sabor especial a todas las comidas, empleado especialmente en la gastronomía francesa y que recibe denominaciones como “fina hierba”. El ciboulette se puede sembrar en macetas, si no dispones de jardín, o directamente en la tierra. Su aspecto es realmente decorativo y el procedimiento de cultivo es muy fácil. Tanto si estás armando tu huerta, como si sólo quieres tener tu propia planta de ciboulette.

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Pomelo

Es un antioxidante natural y fuente de vitamina A y C.
Tiene propiedades antisépticas y contiene ácido salicílico y cítrico.
El pomelo se conserva a temperatura ambiente durante 1-2 semanas. Para periodos más prolongados se puede refrigerar, e incluso tanto el zumo como la cáscara se pueden congelar.

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Limón

El limón se conserva en buenas condiciones y no pierde propiedades, pudiendo llegar a durar semanas en buen estado. No obstante, ten en cuenta que tienes que cambiar el agua a diario. Una opción menos usada aunque muy efectiva es la bolsa hermética. Al aislarlos del aire evitarás la oxidación que se produce en la fruta.
Los limones contienen vitamina C, un poderoso antioxidante, y son una fuente de compuestos vegetales llamados flavonoides, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

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Naranja

Las naranjas tienen un alto contenido en zumo y presenta una excelente calidad gustativa gracias al contenido en ácido cítrico y azúcares. Es un poderoso antioxidante por la gran cantidad de Vitamina C que contiene, por ello favorece la cicatrización, y refuerza el sistema inmunológico del organismo. También contiene calcio, magnesio, beta caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, cobre, zinc, ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico.
La mejor manera de conservar las naranjas consiste en guardarlas en un espacio que se mantenga fresco o a temperatura ambiente. Por lo tanto, hay que evitar que estén en un lugar con un exceso de humedad.

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Banana

Es un fruto con cualidades variables en tamaño, color y firmeza, alargado, generalmente curvado y carnoso, rico en almidón cubierto con una cáscara, que puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o marrón cuando está madura.

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Manzana

Los manzanos son grandes si se cultivan a partir de semillas. Generalmente, los cultivares de manzana se propagan injertando en portainjertos, que controlan el tamaño del árbol resultante. Hay más de 7500 cultivares conocidos de manzanas con diferentes características. Existen cultivares que producen frutos adecuados para cocinar, consumir crudos o producción de sidra.